Mercredi 23 mai 2012
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Comme le boulanger ou le pâtissier fleurant son tour avec de la farine, les carreleurs produisent le même geste, sur le sol, avec la poudre de colle mortier. Les gestuelles des hommes de
métiers se ressemblent.
Les pentes sont impeccablement réalisées afin que le nettoyage des sols, au jet, soit facilité.
A l'intérieur, les carreleurs de "la céramique du Lys" (entreprise de Vihiers) ont mis les bouchées doubles.
Les baies vitrées apportent encore plus de 'visuel' au projet qui commence sérieusement à prendre forme, tout du moins de l'extérieur.
La toiture est mise en place.
Les volumes se dessinent plus précisément...
Mai 2012, entrée en action spectaculaire de l'entreprise Steelgo (la Verrie (85)). Un camion grue avec une flèche de 29 m permet la pose de la charpente métallique.
Futur emplacement de la baie vitrée qui éclairera le fournil.
Une vue en perpespective du laboratoire de pâtisserie.
Avril 2012. Les maçons poursuivent la construction avec un moulage de poutre en direct. La photo ci-dessous montre le "moule" et une poutre terminée (démoulée) qui sèche avant sa mise en place.
On ne peut s'empêcher, toutes proportions gardées, de faire le paralèlle avec un moulage de chocolat ou un pain cuit en plaque.
La jeunesse de ces hommes de métier n'a d'égal que leur sérieux.
Hommage aux maçons qui donnent corps au laboratoire de pâtisserie et au fournil.
La grue est montée et vérifiée par les organismes de sécurité. Le chantier prend de la hauteur.
Le système de protection anti termites : crunch, crunch, crunh : bah non !
Les pieds dans la crème ?
Aérien.
Spectaculaire.
Les maçons de l'entreprise Drouin coule la dalle de béton armé avec leur drole de machine.
Brumes matinales sur le plancher feraillé.
Toujours très actifs, nos compagnons maçons s'emploient dans la réalisation du sous-bassement. Une forêt clairsemée de tuyaux d'évacuation des eaus usées pousse dans le sous-sol. Les 3
tuyaux au premier plan, seront autant de bouches d'évacuation des eaux de lavage du sol du fournil.
Comme il se doit, nous le baptisons à la farine (pour la boulangerie) et au cacao (pour la pâtisserie) sous le regard bienveillant des artisans maçons ayant procédé à sa mise en place
Et voici le premier parpaing, tout un symbole ! Il disparaitra dans les profondeurs du sous-sol et soutiendra une partie de l'édifice. Discret, mais oh combien important.
Mars 2012. Les maçons prennent les travaux en main.
Les travaux de terrassement reprennent. La surface au sol occupée par les installations commencent à se dessiner.
Les travaux sont stoppés suite aux intempéries, patience.....
L'entreprise Piou, spécialisée dans les équipements de boulangerie-pâtisserie, déplace le moteur extérieur de notre surgélateur-congélateur pour faciliter les travaux de terrassement. Le
nouveau batiment touchera l'existant.
Février 2012. L'entreprise Cholet TP commence par la création d'une tranchée permettant le déplacement du tuyau de gaz existant.
La région des Pays de Loire est un des acteurs importants de la réalisation de ce projet qui permettra, dans une journée, à 12 pâtissiers et 10 boulangers pâtissiers de perfectionner leurs
pratiques professionnelles. 
Nous l'attendions avec impatience et après un long travail du conseil d'administration et de la directrice Mme Gaborieau, la Maison Familiale de la Bonnauderie se dote de nouveaux
équipements. Sur cet emplacement, un fournil et un laboratoire (d'une superficie de 250 m2) vont sortir de terre.
Janvier 2012
Avec Paradise de Coldplay, bien évidemment.
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