Lola Gourdon est la Meilleure Apprentie pâtissière des Pays de Loire 2015

par Gérard Mary  -  13 Octobre 2015, 18:57  -  #Concours

Nous sommes supers fiers à la Bonnauderie car Lola Gourdon, élève pâtissière l'année passée, est devenue Meilleure Apprentie Pâtissière de Pays de Loire 2015. Ce qui la qualifie pour la finale nationale le 11 avril 2016 au Ceproc, mais cela est une autre histoire.

 

 

Donc,  pour gagner le titre de Meilleure Apprentie Pâtissière des Pays de Loire 2015, Lola dut relever un bon paquet de challenges.

 

La gagnante ! Qui décrocha également le prix de dégustation : carton plein !

La gagnante ! Qui décrocha également le prix de dégustation : carton plein !

Tout d'abord remporter l'étape départementale, ce qui fut fait avec le soutien indéfectible de son Maitre d'Apprentissage, M Samson du bistrot de la gare à Cholet.

 

Puis de s'adapter à une nouvelle entreprise, ce fut donc la Pâtisserie Roussel à la Baule où elle trouva un super accueil. L'équipe lui permit de préparer dans les meilleures conditions sa finale régionale.

 

Comme cela ne tombe pas "tout cru dans le bec", Lola du mettre toute son énergie et sa passion pour interpréter le thème : la peinture.

 

Puis négocier au mieux le sujet : 2 tartes de 6 personnes (une pour la dégustation et l'autre pour la présentation) en revisitant soit la tarte Bourdaloue, soit la tarte Tatin, fonçage obligatoire. Présenter sur une pièce en sucre. Ainsi que 12 savarins au choix, sans alcool.Puis négocier au mieux le sujet : 2 tartes de 6 personnes (une pour la dégustation et l'autre pour la présentation) en revisitant soit la tarte Bourdaloue, soit la tarte Tatin, fonçage obligatoire. Présenter sur une pièce en sucre. Ainsi que 12 savarins au choix, sans alcool.Puis négocier au mieux le sujet : 2 tartes de 6 personnes (une pour la dégustation et l'autre pour la présentation) en revisitant soit la tarte Bourdaloue, soit la tarte Tatin, fonçage obligatoire. Présenter sur une pièce en sucre. Ainsi que 12 savarins au choix, sans alcool.
Puis négocier au mieux le sujet : 2 tartes de 6 personnes (une pour la dégustation et l'autre pour la présentation) en revisitant soit la tarte Bourdaloue, soit la tarte Tatin, fonçage obligatoire. Présenter sur une pièce en sucre. Ainsi que 12 savarins au choix, sans alcool.

Puis négocier au mieux le sujet : 2 tartes de 6 personnes (une pour la dégustation et l'autre pour la présentation) en revisitant soit la tarte Bourdaloue, soit la tarte Tatin, fonçage obligatoire. Présenter sur une pièce en sucre. Ainsi que 12 savarins au choix, sans alcool.

Et réaliser 12 barres chocolatées moulées, 2 textures contenant obligatoirement une ganache au fruit, présentées sur une pièce en chocolat.
Et réaliser 12 barres chocolatées moulées, 2 textures contenant obligatoirement une ganache au fruit, présentées sur une pièce en chocolat.

Et réaliser 12 barres chocolatées moulées, 2 textures contenant obligatoirement une ganache au fruit, présentées sur une pièce en chocolat.

Le résultat de toute cette réflexion et de cet important travail.
Le résultat de toute cette réflexion et de cet important travail.Le résultat de toute cette réflexion et de cet important travail.

Le résultat de toute cette réflexion et de cet important travail.

Remise des récompenses par les jurys.

Remise des récompenses par les jurys.

Quelques images de la rdoutable concurrence.
Quelques images de la rdoutable concurrence.Quelques images de la rdoutable concurrence.
Quelques images de la rdoutable concurrence.

Quelques images de la rdoutable concurrence.