CAP 1 : en visite à la ferme...

par Gérard Mary  -  12 Février 2016, 18:49  -  #CAP boulanger

Dans une démarche pédagogique centrée sur les apprenants, rien n'est plus concret qu'une bonne visite de terrain. Depuis de nombreuses années maintenant, René Luc Vigneron nous reçoit dans son exploitation agricole labellisée biologique, à St Christophe du Bois.

 

Une occasion en or, pour nos jeunes boulangers et pâtissiers, de découvrir in situ d'où proviennent les matières premières qu'ils utilisent au quotidien.

 

Les produits laitiers n'ont désormais plus de secret pour eux.

CAP 1 : en visite à la ferme...
CAP 1 : en visite à la ferme...
CAP 1 : en visite à la ferme...
CAP 1 : en visite à la ferme...
CAP 1 : en visite à la ferme...
CAP 1 : en visite à la ferme...
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