CAP2a BOUL: "Tp toutes les viennoiseries..."

par Régis Bigot  -  19 Avril 2016, 17:21

Ce mardi, les cap2A boulangers ont réalisé un TP composé uniquement de viennoiseries en tous genres : pâte levée feuilletée, pâte levée, pâte feuilletée (PLF, PL, PF).

PLF: mini-croissants/pains au chocolat et couques garnis (pommes, ananas, abricots)

PL: viennoises aux pépites de chocolat, briochettes à têtes, navettes au chocolat, tresses.

PF: chaussons aux pommes et tarte fine aux pommes

CAP2a BOUL: "Tp toutes les viennoiseries..."
CAP2a BOUL: "Tp toutes les viennoiseries..."
CAP2a BOUL: "Tp toutes les viennoiseries..."
CAP2a BOUL: "Tp toutes les viennoiseries..."
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CAP2a BOUL: "Tp toutes les viennoiseries..."
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