Davy Martin est le MAF pâtissier 2016 du Maine et Loire

par Gérard Mary  -  27 Avril 2016, 18:45  -  #Concours

Bravo à tous les finalistes du concours départemental du Meilleur Apprenti Pâtissier qui ont montré toute l'étendue de leurs talents, de leur courage et de leur pugnacité.

 

Pas facile de traiter un sujet volontairement orienté chocolat par le Maestro du concours : M Benoit Cornuault (Les Gourmans'isent', à St Laurent de la Plaine, dont nous saluons l'investissement pour les jeunes).

 

Il fallait se montrer le plus savoureux sur les bonbons chocolat (intérieur coco - ananas) et les entremets chocolat - agrume, glaçage bicolore.

 

Il fallait dévoiler toute sa virtuosité artistique sur deux supports et une pièce en chocolat sur un thème (aussi inédit qu'inspirant) : Jardin zen.

 

Davy Martin,

apprenti en CAP 2ème année pâtisserie chez M Patrice Bernard (boulanger pâtissier à Baugé, que nous remercions ainsi que son équipe)

remporte sur le fil le titre 2016.

 

 

Océane Pasquier,

apprentie en CAP  2ème année pâtisserie chez M Sébastien Travers (boulanger pâtissier à Cholet, que nous remercions ainsi que son équipe)

s'adjuge la 3ème place.

 

 

Saluons également la prestation de Margaux Porcher,

apprentie en CAP 2ème année pâtisserie chez Maison Becam (boulanger pâtissier à Angers, que nous remercions ainsi que son chef Arnaud et son équipe).

 

Remercions également la maman de Davy, les parents d'Océane et les parents de Margaux qui furent également des chevilles ouvrières de ces accompagnements réussis.

 

Place aux images de cette longue et passionnante aventure avec tout ces professionnels avec un petit mot de Benoit Heslot (un des gonfleurs de ballon) qui nous dit : "Ah trop cool, j'aime ce partage !!".

 

Bah nous aussi...

Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.
Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.

Des heures et des heures d'entrainement pour Davy avec des supers rencontres à la clé et de formidables temps d'échanges.

Ils font les foufous, après une bonne journée d'entrainement, avec les ballons qui servent pour la réalisation de galets...
Ils font les foufous, après une bonne journée d'entrainement, avec les ballons qui servent pour la réalisation de galets...

Ils font les foufous, après une bonne journée d'entrainement, avec les ballons qui servent pour la réalisation de galets...

Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...
Encore et encore...

Encore et encore...

Et encore un test pour le trophée Joël Briffaud (Davy avec sa maman).
Et encore un test pour le trophée Joël Briffaud (Davy avec sa maman).
Et encore un test pour le trophée Joël Briffaud (Davy avec sa maman).
Et encore un test pour le trophée Joël Briffaud (Davy avec sa maman).

Et encore un test pour le trophée Joël Briffaud (Davy avec sa maman).

Des heures et des heures d'entrainements pour l'infatigable Océane dont on n'a ici qu'une partie des nombreuses évolutions.
Des heures et des heures d'entrainements pour l'infatigable Océane dont on n'a ici qu'une partie des nombreuses évolutions.
Des heures et des heures d'entrainements pour l'infatigable Océane dont on n'a ici qu'une partie des nombreuses évolutions.
Des heures et des heures d'entrainements pour l'infatigable Océane dont on n'a ici qu'une partie des nombreuses évolutions.

Des heures et des heures d'entrainements pour l'infatigable Océane dont on n'a ici qu'une partie des nombreuses évolutions.

Le travail de Margaux dont le sourire fait plaisir à voir.
Le travail de Margaux dont le sourire fait plaisir à voir.
Le travail de Margaux dont le sourire fait plaisir à voir.
Le travail de Margaux dont le sourire fait plaisir à voir.

Le travail de Margaux dont le sourire fait plaisir à voir.

Le buffet final de Davy.

Le buffet final de Davy.

Celui d'Océane.

Celui d'Océane.

Et le travail de Margaux

Et le travail de Margaux

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