BAC TER:" A l'origine du pain, le levain..."

par Régis Bigot  -  25 Janvier 2017, 14:31

Les term.boul/pât viennent de passer deux semaines consécutives au CFA.MFR. Ils en ont profité pour créer leur levain naturel la première semaine. Ils ont démarré leur chef qu'ils ont cultivé tous les jours. Puis la deuxième période, ils ont réalisé leurs produits: baguettes bises sur levain liquide, pains sur levain dur, tartes boulangères océanes et viennoiseries créatives.
 La thématique était :"ma passion"

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